創業明治元年 京都 三条寺町
お蕎麦司

2018年度産のさいたま・三芳産の新蕎麦を、丸抜きの状態のまま約半年、低温倉庫にて熟成させました。 （写真はすべてイメージです） 熟成させることによって・・・ 新蕎麦の時の鮮やかな緑色はそのまま。 追熟させることによって・・・

京都のスーパーではこの時期、「実山椒」が並び始めます。 ご家庭でも実山椒をせっせとそうじして「ちりめん山椒」を作らはると思いますが、田毎流のレシピをご紹介したいと思います。 三条名店街では、毎週火曜日にＪＴＢ前で青空市が・・・

現在、Uber Eatsで開催中の 「#どんぶり祭」に当店も参加しております！ 対象の丼メニューをワンコイン（税込500円）でご提供させていただくキャンペーンです！ 当店は、親子丼が対象メニューとなっております！ 特集ペ・・・

「京は遠ても十八里」 その昔、若狭でとれた新鮮な海産物を一昼夜かけて京に運んだことから名づけられたという「鯖街道」 この鯖街道を駆け抜けるマラソン大会があるのをご存知でしょうか。 十八里＝約78㎞。しかも途中には800ｍ・・・

お客様から「今年はまだ？」「いつから？」とお問い合わせの多いたけのこ天ざる。 4月2日より提供開始しております。 友人の京田辺のたけのこ農園で、早朝に収穫された朝掘り筍を仕入れてます。 新鮮な筍は灰汁が少なく、ゆがくのに・・・

京都発の地ビールを造られてるウッドミルブルワリー京都さん（京都市上京区） 代表の辻本氏は某会での友人でありジョギング仲間でもあり。日頃から大変お世話になっております。 今回、１周年の記念とTAP ROOM（立ち飲み処）オ・・・