第六代店主从东京进修学习归来后，将发祥于关东的鸭蒸笼改良成关西风味，鸭子的味道融入京都风味的清爽高汤中，堪称绝品。可用温热的鸭子高汤蘸冷荞麦面。用柚子胡椒提味是田每流做法。
开业时三条附近是交通要道。用大虾比喻当时车水马龙的车轮（马车和人力车）。用什锦天妇罗做点缀。
热油加上生姜末制成卤汁的京都风味乌冬面。这在京都的冬天是必不可少的，可以让您身心都暖和起来。
在京都风味的卤汁里加入鳕鱼籽。融入到卤汁里的辣味和咯吱咯吱的口感，加上新鲜虾类，这是本店的创新之作，顾客的评价很高。您也可以选择把荞麦面换成乌冬面
禊荞麦面的荞麦粉非常高级，能够提取的量极少。用纯白的高级荞麦粉制成的田每家著名的禊荞麦面也是向殿上人（旧时日本宫廷中服侍天皇的中级官吏）供奉的贡品。配有小虾天妇罗。
这是再现了月亮映照在每一块梯田里的景象的本店特色荞麦面。用海苔当作梯田，用经过酒蒸的扇贝当做月亮。既有热荞麦面也有冷荞麦面，可以根据您的口味自由选择。 ※照片是冷的田每荞麦面。
