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三条寺町本店
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府庁前店
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創業明治元年 京都 三条寺町
お蕎麦司
本家 田毎

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店主のブログ 一覧

更新日:2020.01.14

遅くなりましたが、新年あけましておめでとうございます。 旧年中もたくさんのお客様のご来店、誠にありがとうございます。 本年も変わらずご愛顧の程、どうぞよろしくお願い申し上げます。 さて、今年も【京・白味噌そば】の販売を開・・・

更新日:2019.10.09
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当店では、店頭やWebショップにて、ご家庭で田毎のおそばをお愉しみいただける生そばのセットを各種販売しています。 お店でお出ししている具材、薬味等が一式パックになっておりますので、他に食材をご用意いただかなくても、お店の・・・

更新日:2019.09.12

保津峡から愛宕山に向かう道中に柚子の里、水尾の集落があります。 このたび、その水尾の柚子農家の方と知り合う事が出来、新鮮な柚子を店で使う事が出来るようになりました。 毎週、火・金に店主が仕入れに行っております。 もぎたて・・・

更新日:2019.06.27

今年も出前授業へ行ってきました。 中学生のチャレンジ体験(職業体験)に絡めて、1年に1度くらいの割合ですが、ご依頼をいただければ出張しまして蕎麦屋の仕事についてのお話をさせていただいております。 今回は京都市立桃山中学校・・・

更新日:2019.06.27

初夏の限定変わりそば【紫蘇切りそば】はじめました。 紫蘇の葉を細かく切ったものを、蕎麦の生地に練りこんでおります。 蒸し暑さを吹き飛ばしてくれそうな、鮮やかな緑色と清涼感あふれる香り。 ぜひご賞味くださいませ。 小えび天・・・

更新日:2019.06.04

2018年度産のさいたま・三芳産の新蕎麦を、丸抜きの状態のまま約半年、低温倉庫にて熟成させました。 (写真はすべてイメージです) 熟成させることによって・・・ 新蕎麦の時の鮮やかな緑色はそのまま。 追熟させることによって・・・

こちらのページも是非、ご覧ください