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三条寺町本店
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創業明治元年 京都 三条寺町
お蕎麦司
本家 田毎

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【京・白味噌そば】はじめました♪

遅くなりましたが、新年あけましておめでとうございます。
旧年中もたくさんのお客様のご来店、誠にありがとうございます。
本年も変わらずご愛顧の程、どうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、今年も【京・白味噌そば】の販売を開始しました!
京都のお正月と言えば白味噌のお雑煮ですが、当店でも石野さんの「西京白味噌」を使用してまずはお雑煮に使うような白味噌を作ります。

仕上げに花かつおを、これでもかっていうくらい投入して香りを出します。

こうしてできたベースの白味噌に、当店自慢の温かいお出汁を混ぜて完成。
具はかしわ、白ねぎ。仕上げに水菜としば漬けをあしらってます。

甘みのある白味噌のお出汁とかつおの香り、しば漬けのしょっぱさが絶妙のハーモニーですよ。

京・白味噌そば、今年で4年目になりますが、ありがたいことに年々ファンが増えていきまして。
レギュラーメニューにしてほしいとのありがたいお声もいただくようになってきました。
今年は4月下旬までの長期間やります。ぜひ一度ご賞味くださいませ。
1,290円(税込)

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