創業明治元年 京都 三条寺町
お蕎麦司

今年も夏そばのたよりが各産地から寄せられております。
当店で毎年この時期に提供してます三重県産の夏そばですが、今年はゲリラ豪雨の影響で壊滅的とのこと・・・
代わって福井県あわら市産の夏そばが入荷しましたので、本日試し打ち・試食しました。

夏そばとは？

少し乾燥気味のそば粉でしたので、丁寧にこねていかねばなりませんが、色、香り、味ともに素晴らしいです！
お盆明け頃から提供していきますのでお楽しみに。
なお、少量しか確保できてませんので売り切れの際にはご容赦ください。